娘家爸爸送婆家的冷凍海膽因為生食腥味較重,
所以上網找了海膽炒蛋的方法來做做看!!
沒想到還蠻好吃的耶!!只是這成本是高了點就是了!!
【食材】
冷凍海膽一盒(約250元)
蛋 2顆
蔥 約2段
鹽巴少許
1.蔥洗淨後切碎
2.將蛋於碗內打散混合蔥花及少許鹽巴
3.加入海膽與蛋汁攪拌
4.起油鍋倒入海膽蛋中火煎蛋至熟即可呈盤
Tips:
這冷凍海膽本來就可以生吃,
所以可以依個人喜好,
看是要煎熟一點蛋皮表面顏色略呈焦色,海膽味會較淡,蛋皮會較香!
或是在蛋皮仍保有水分的熟度下就呈盤,這樣的海膽味道會比較重!!!
今天這道算是貴婦料理!!
烹飪超簡單~重點是食材囉!!!
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