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巴西蘑菇是娘家餐桌上常有的煮湯食材,

巴西蘑菇原產於巴西東南部山區,因當地居民罹患癌症、慢性病機率偏低,

經科學家反覆追蹤、研究 發現,可能與居民常吃的磨菇有關,

重視健康養身的日本人對巴西蘑菇也有不少研究。

 

其實其中的營養跟成效是其次,TOMO很愛巴西蘑菇煮湯的味道,

這種好味又是好物當然要讓小布也嚐一下啦!

 

【食材】

(高湯用)

高麗菜  1/4顆

巴西蘑菇  一盒(好像八九十元吧)

洋蔥  半顆

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(番茄肉醬用)

牛番茄  4顆

紅蘿蔔切丁

豬絞肉  50元

鹽巴 少許

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(馬鈴薯肉餅)

馬鈴薯  一顆

雞蛋  一顆

 

 

1.高麗菜洗淨先熬煮,同時間再洗淨巴西蘑菇後切小塊丟入湯內

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2.突然想到還有洋蔥也丟進去一起熬高湯吧!!

煮滾後蓋上鍋蓋熬煮30MIN,第一步的巴西蘑菇高湯就完成囉!

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3.另外起一鍋滾水將紅蘿蔔切丁與番茄丟入煮滾,撈出番茄去皮,待用。

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4.另外起鍋將巴西蘑菇高湯及紅蘿蔔跟拔完皮的番茄一起倒入煮滾後再加豬絞肉,

煮熟後再加點鹽巴調味,就是非常偷懶版的番茄肉醬囉!哈哈...

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5.留一點番茄加到巴西蘑菇高湯內,就是有番茄風味的巴西蘑菇高湯

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6.另外取出當下一餐的高湯,與雕魚一起煮味道超好的,嗯~好喝。

這湯品的部份我是一滴鹽都不加,吃食材原味的。

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7.然後同時間也將馬鈴薯去皮切塊蒸熟,

同樣的再與雞蛋跟番茄肉醬攪拌均勻,煎成肉餅。

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8.煎肉餅時將先煎好的一面灑上起司片增味,

但婆家這鍋子不是不沾鍋,所以最後又變成炒肉餅了!哈哈哈....

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9.整形成愛心狀,另外淋上番茄肉醬,齁齁齁...小布也能有愛心肉餅可以吃呢!

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總共9個步驟,生出了小布餐桌上的兩菜一湯,

其餘的番茄肉醬跟剩下的馬鈴薯都可製成冰磚,

是不是有吃又有拿的快煮料理呀!!

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