★ToMoKo小日子★

這周末的菜單加入了豬絞肉,

小雨麻建議的是腰內肉,我上菜市場老闆推薦了我豬夾肉,

買了50元的量,請老闆幫忙絞了兩次回家試作啦!!

第一次買豬絞肉的tomo不知道50元的絞肉量是多少,

有沒有媽媽也不知道的啊?

特地照下來!(有沒有這麼需要紀念?)

剩下的絞肉不煮熟直接做成冰磚存放,要使用時再取出趁凍時剁爛即可。

婆婆提供更方便的方法是裝到塑膠袋內壓平冷凍,需要時掰開需要的量更方便歐。

照燒豬肉豆腐蒸

【食材】

絞肉(豬夾肉)  約30g(一塊冰磚)

中華嫩豆腐  約1/3塊

洋蔥  少許

紅蘿蔔  少許

照燒醬汁

高湯  一碗(亦可用水代替)

醬油  兩匙

紅蘿蔔/洋蔥  隨意(紅蘿蔔也可用蘋果代替)

蜂蜜  兩匙

1.將高湯與醬油小滾後放入紅蘿蔔與洋蔥熬煮約10-15min後熄火,

再加入蜂蜜兩匙攪拌均勻備用。

2.將絞肉再用菜刀剁爛後用照燒醬醃約十分鐘,放到豆腐上,

(剩餘醬汁也可以一起倒入)

再撒上紅蘿蔔丁、洋蔥絲放到電鍋內。外鍋一杯水,押下按鈕即可。

成品看起來簡直就是大人餐桌上的食物啊!!

蠻好吃的歐~小布也很愛。

豆腐絞肉蒸蛋

同樣的食材變變變~

變身絞肉蒸蛋(蒸蛋真的是媽媽簡易料理好夥伴)

【食材】

絞肉(豬夾肉)  約30g(一塊冰磚)

中華嫩豆腐  約1/3塊

洋蔥  少許

紅蘿蔔  少許

水  約50ml

鹽巴  少許

1.將絞肉用菜刀剁爛後與豆腐、紅蘿蔔小丁一起與雞蛋跟水+鹽巴拌勻,再放些洋蔥於上方。

2.放到電鍋內,外鍋一杯水即可。

成品也很大人風...哈!

也是大人可以吃的一道料理啊!

照燒什錦粥

其實就是把自製的照燒醬淋到粥裡的一道副食品。

先自首!其實拿到絞肉後做的第一道絞肉料理是這一道。

以為絞了兩次的豬肉小布應該咬得下...(因為大家都這樣分享的說)

煮熟後的絞肉看起來很大丸,

實驗結果果然小布不喜歡這口感。

之後的絞肉料理我都會再剁爛或是打泥了。

所以這一道僅留照片到此一遊。

豬絞肉的部分請媽媽們依照孩子的咀嚼程度去處理,

咀嚼高階班:請肉攤絞兩次即可嘗試

咀嚼中階班:使用前請再用菜刀剁爛

咀嚼幼幼班:直接打成泥比較乾脆

以上,

小布的豬絞肉初體驗三個都嘗試過!

最後tomo選擇了打泥讓小布可以多吃點,

營養能攝取進去才是首要目標咩!

 (小布：媽咪,我很努力咬咬了歐!)