★ToMoKo小日子★

拜網路之賜,許多副食品製做都是從熱心分享部落格的媽媽那邊拜讀到的資訊,

幾個小孩同年齡的朋友之間也會互相交流副食品進度跟情報,

現在的媽媽實在太幸福了,

所以tomo也要好好記錄下來以後自己回顧或供需要的人參考。

一歲以後的寶寶飲食方面限制越來越少,在做這道壽喜燒時tomo一度陷入躊躇,

因為壽喜燒的主角醬油-不就是許多媽媽準備副食品食聞之色變的調味料嗎!!!

但本著想讓小布多多試試看不同味道的前提,也特別挑過醬油的品質,決定一試。

p.s網路上有一份資料顯示,寶寶攝取少量醬油比吃鹽好。

資料來源

東成醬油是婆家常用的醬油,蔭油及白曝油都很受家人喜愛。

這次使用的是東成天然蔭油。

(朋友有推薦黑豆桑的天然醬油,有興趣的媽媽也可以比較使用歐!)

南瓜雞肉壽喜燒

【食材】

1.壽喜燒醬油鍋底:

雞骨高湯  2/3碗~1碗(可用一般水取代)

醬油  兩匙

蘋果  1/4顆

洋蔥  半顆

2.主食/配料

白米

去骨雞腿肉

魚肉

青花菜

南瓜(大潤發有這種南瓜塊一包量200g,不用買一大顆南瓜囉)

Tips:白米一杯約150g,煮成飯後約兩碗量共300g,

媽媽可以依照此比例去抓當餐煮給寶寶的量。

怎麼做?開工囉!!

1.這次只使用一半的雞腿肉,洗淨後去皮,去膜,切小塊川燙一下。

方便煮南瓜可免洗。

2.將米/南瓜/雞肉放入電鍋內,(米飯-此次2倍粥的水量。雞肉-水量少許)

外鍋一杯水跳起後等15min再開蓋即完成煮菜級配料的部分。

等待的時間來做寶寶醬油吧!!

3.將高湯、醬油、蘋果、洋蔥一起放到瓦斯爐上熬煮15-20min即完成。

4.把放涼的米飯/南瓜/雞肉分開打泥

(蒸雞肉產生的雞湯保留與雞肉或米飯一起打泥,香~~~)

5.多餘的部分製成冰磚。當日要吃的量撈起冷藏。

用餐前再將食物泥加熱,加熱後再加入1-2匙的寶寶醬油(量請自行斟酌)

再添加另外準備的青花菜泥跟魚肉(石斑魚),好吃又營養的的寶寶壽喜燒上桌囉!!

有雞有魚、有菜、有飯....這大餐連大人都愛耶!!

<小布劇場>

小布：今天又要讓我try甚麼東西啦?

小布：嗯~~~~~~~

小布：好像還不錯耶!!是新口味~~~

小布：嗝!!下次再給我吃多一點嘛~~~

雞蓉南瓜濃湯

完成的冰磚搖身一變,變變變~變成不同風味的一道寶寶料理歐!!

(或是冷藏部分直接當日的下一餐使用,更省去退冰時間歐!)

雖然製作了寶寶醬油,總不想每天都讓他吃這一道怕過鹹也會膩,

可以煮滾高湯,轉小火將雞肉泥和南瓜泥一起放到高湯內喇喇喇~

再度煮滾時把打好的蛋花繞圓方式倒入湯內,

大概30sec再多一點的時間雞蓉南瓜濃湯就好囉!!!(是否加鹽請媽媽自行斟酌)

tomo很喜歡這種做一次工,生出兩樣不同口味餐點的方式,

當日做當日吃,方便又新鮮。