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現在食安問題日益嚴重, 

與其一昧的擔心受怕,不如主動掌握健康的知識與食材的選用,

tomo家,一向都是選用苦茶油作為烹飪的第一選擇,

價格雖然較高,但為了健康,這也是我們的堅持。

 

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苦茶油優點很多,營養成分包含茶多酚、角鯊烯、葉綠素、維生素A&E...等,

單元不飽和脂肪酸含量是所有植物油中含量最高,高達80%以上(降低壞的膽固醇,提高好的膽固醇),

油溫可高達252℃,煎煮炒炸跟涼拌都相當適合。

每次媽媽都會特別叮嚀說多吃苦茶油對胃很好歐!

這可不是空穴來風,中醫師也建議胃不好的人,

的確可以每天飲用一小匙第一道初榨的苦茶油來改善慢性的胃炎。

 

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不過傳統媽媽購買苦茶油的地點通常是菜市場找信賴的店家,

或是上次婆婆去風景區,跟兜售的人買了一大桶的苦茶油......

只是....油品的來源,一直是我們無法得知、也無法把關的隱憂。

 

這次體驗的產品-連淨acon pure 員木山茶油,

包裝不但具有美感,連內裝保護度也很足夠,讓玻璃瓶穩穩地待在盒內避免碰撞

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連淨acon pure 員木山茶油秉持鮮穩淨純的理念,

從產地開始就控管,擁有50公頃自有農地,在原始無汙染的產區,以自然農法栽培管理,確保茶籽品質,

茶樹的土壤、水源,原料與產品皆經過SGS的檢驗,

每一瓶都具備生產履歷,完全解除了tomo一直以來對於油品來源無法得知的疑慮。

 

100%初榨,只取第一道鮮搾油,為的就是追求更高的純度,並將苦茶油的營養成分做最高程度的保留,

生產流程高規格的要求,全程符合優良食品安全衛生作業規範(GHP),

就是要確保產品能安全又優質的到達每一位消費者的手上。

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細心小叮嚀,本產品未開封可保存12個月,開封後請冷藏冰箱保存並盡速用完歐!

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使用苦茶油,不要傻傻地買、傻傻地用,要如何判斷苦茶油的品質呢?

第一步,聞香:

將苦茶油滴在手上,用手溫摩擦後,聞到很順的芳香味就是好油,反之,酸酸油耗的味道就是不好的苦茶油。

 

第二步,觸感:

將滴在手上的苦茶油均勻塗抹,若能完全吸收不黏手,便是品質純正的苦茶油,

反之,可能苦茶油不純,還混有其他油品。

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均勻塗抹兩手後,完全的被吸收,味道也如同第一步,是很順的醇香

(謎知音:可以當保養品嗎?哈哈)

 

第三步,眼觀:

搖晃後觀察氣泡,若是小而持久,油品較純,若很快就不見了氣泡,純度也是值得疑慮的。

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第四步,製程:

低溫初榨的製程品質較優。

(以上四步資訊參考華人健康網)

 

確認了連淨acon pure 員木山茶油的品質後,可以放心使用於煮給全家人的餐點囉!!

其實苦茶油甚麼樣的料理都適合,自己煮自己吃,用好油,真的好放心。

 

今天就來分享tomo的苦茶油妙用料理吧!

要介紹的是最近TOMO得意的一道菜:番茄炒食蔬

【食材】

番茄  兩顆(這兩棵比較小顆歐)

玉米筍  數根

菇類  一份(隨便甚麼菇都行)

皇帝豆  酌量

醬油  兩匙

味琳  一匙

糖  一匙

 

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1.食材備好,可先另煮滾水下皇帝豆先煮熟(因為皇帝豆好難煮軟歐)

 

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2.倒入苦茶油,起油鍋

 

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3.把切好的番茄倒入鍋內拌炒

TIPS:番茄的茄紅素除了要煮熟才容易被煮出來外,其實透過油炒更能激發出滿滿的茄紅素歐!

 

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4.拌炒番茄至番茄略有軟樣,倒入調好的醬油2匙+味琳1匙+3~4匙的水調和後入鍋煮滾

 

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5.依序將剩餘的食材倒入鍋內燉煮

 

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6.再次煮滾後轉小火慢煮至收汁

 

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7.起鍋前,倒入一匙糖,稍作拌炒直到均勻後,即可盛盤上桌。

 

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如果你以為,TOMO只有一道菜的能耐,那就錯惹~~~

猜猜看,圖中這一桌菜,有幾道菜使用了苦茶油呢?!

答案是4菜一湯,通通都用到苦茶油柳!!

 

解題如下:

1.番茄食蔬:作法如上

2.苦茶油炒鮮蝦:第一次這樣炒,發現蝦子的鮮味遇上苦茶油後,更被提出來了,好吃

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3.苦茶油拌地瓜葉:水煮地瓜葉後,在滾水內加點鹽巴後盛盤,加適量味琳,再加點苦茶油調味,

味琳的甜遇上苦茶油的純香,好吃歐!

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4.苦茶油煎蛋(FOR小布)

 

5.蚵仔湯:煮好的湯內,倒入微量的苦茶油,鮮味之外,還能感受到另一個層次的味道歐!

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從品質到包裝,除了自用也好適合買來送人,

每次逢年過節苦惱送禮的TOMO,這次體驗到連淨acon pure 員木山茶油的好,

自己用過後才敢送給重要的親戚阿!!

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 連淨acon pure 員木山茶油

 

 

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ToMoKo小姐 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

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  • chun
  • 真的~自己煮用好油
    會比較安心和放心!!!
    我現在也開始都在用這罐~^^
  • 對齁~~但我一直查不到價格~
    想說可以買來當禮物送親戚的說

    ToMoKo小姐 於 2017/05/12 10:43 回覆

  • 柚子媽
  • 我媽也很愛苦茶油,呵~
    小布麻手藝好好
    看了我都好想吃哦~~
  • 齁齁齁 我手藝沒有很好,
    部過我喜歡步驟簡單一點的料理但是做完看起來又不像只是燙青菜這樣 哈哈.....

    ToMoKo小姐 於 2017/05/12 10:44 回覆

  • 溫泉愛好者
  • 這苦茶油真是讓人讚賞
    不過您的巧手 更是讓人驚豔 ... 要來去拿碗筷了呢
    大推
  • 哈哈哈
    其實我都覺得我很適合當家庭主婦的哪!!
    煮煮菜這種的其實很有趣~
    但下班後再煮真的好累~~~~

    ToMoKo小姐 於 2017/05/12 10:46 回覆

  • Ivy
  • 我有時也會用苦茶油炒菜ㄋㄟ~
    那滋味也不錯吃喔!
  • 是齁是齁~我們家事本來就用苦茶油了~
    對身體好的油,貴一點也值得,
    等到生病時,醫療費用跟受的苦都超過當初省那一點錢的用意了阿

    ToMoKo小姐 於 2017/05/12 10:48 回覆

  • 辣媽
  • 選好用給最愛的家人用~~讚哦
  • 這是一定要的阿

    ToMoKo小姐 於 2017/05/12 10:54 回覆

  • alice987654321
  • 對胃很好!
    我爸媽也超愛苦茶油
    我們之前都會直接吃麵配苦茶油 xD
    在吃的方面真的不能省阿~~
    好品質就很值得!
  • 麵線辦苦茶油很香很好吃歐~~
    這樣做又方便又健康呢

    ToMoKo小姐 於 2017/05/12 10:54 回覆

  • 狐狸寶貝
  • 去風景區看他們現場用苦茶油拌麵線還是煮雞肉就覺得好好吃,苦茶油很好用呢 @@

    是說,黃帝豆還真的要煮熟才下去炒,如果有人想用生的炒到熟肯定是呆掉了 @@b
  • 小狐狸真是賢慧 知道皇帝豆還是要水煮一下~~~
    我媽還嫌我燙得不夠軟呢!!哈哈~~
    我心裡想說我煮的你就忍耐一點吧!哈哈哈

    ToMoKo小姐 於 2017/05/12 10:55 回覆

  • 波妞媽
  • 推推,
    我家很少或著說根本沒用過苦茶油哈,
    沒想到這麼多用途呀~
    題外話我超愛吃黃帝豆,
    但我媽都是拿來煮湯,好好喝又好好吃~~~
  • 我婆家娘家都有苦茶油耶~
    是好油歐~~波妞媽快加入一起用,對身體也比較好(比大拇指)
    皇帝豆我也愛吃~煮湯也好喝,記得加點排骨和香菜 哈

    ToMoKo小姐 於 2017/05/12 10:58 回覆

  • Kenix
  • 這時間看了好餓啊~
    我記得有聽過我媽說過買苦茶油要找認識可以信任的買,不要隨便買
    可惜我不會煮飯,現在也很少有機會可以煮,不然我也很想跟之前住娘家時一樣,有空可以自己煮幾道菜
    雖然不是很好吃,但至少比現在天天吃外面好
  • 因為苦茶油好像普及率沒有一班的油品高,
    所以市面上買苦茶油還是都找坊間認識的店家,
    但這變成沒有人可以把關了~~
    現在知道有這品牌,以後也會考慮就買他們的就好~但我查不到價格 哈

    ToMoKo小姐 於 2017/05/12 11:01 回覆

  • 凱莉小姐(紅豆媽)
  • 我好愛這篇, 有感受到你標題就在向我招手 XD
    原來苦茶油可以在做好的菜之後再下去調味,
    學到一招了!
    你煮的一桌菜看起來好吃耶, 下次就讓你辦桌囉 XD
  • 是阿~這標題我就知道你有興趣!!(擊掌)
    你是才貌兼具 進得了廚房出得了廳堂的葉凱莉阿!!

    ToMoKo小姐 於 2017/05/12 11:09 回覆

  • 陽光小花
  • 原來苦茶油那麼利害!!!!
    剛好吳先生的朋友中就有人家裡面是在做苦茶油的耶~
    有機會我也要買來吃看看~

    苦茶油好酷~
    可以完全吸收不黏手,看的我都想拿來當保養品擦了~(喂!!!!)
  • 去買去買~也可以如我提到的方式檢驗一下,
    而且信任的人也好重要阿!!油不要亂吃~
    找步道認識的人買就只好找有檢驗的商家~吃進肚子裡的一定要注意

    ToMoKo小姐 於 2017/05/12 11:11 回覆

  • 美岱子
  • 這個我也愛,沒有市場上苦茶油的眾油味
    吃了也順口不卡油呢
  • 以前都是家裡就用苦茶油好像也習慣這樣
    自己適用到這瓶後認真地感受跟讀資料,
    發現真的很棒的品質跟保障呢!!

    ToMoKo小姐 於 2017/05/15 11:26 回覆