tomo是個很有心想學料理的媳婦兒,
不過懶惰鬼的我目標還是那種簡單但看起來很厲害的料理
最近剛學會的這道薑汁燒肉就超容易上手的呀!!
【食材】
豬里肌肉 約40~50圓的量
洋蔥 半顆
薑末 見圖片
【調味料】
醬油 3湯匙
味琳 3湯匙
米酒 2湯匙
糖 0.5湯匙
水 約半碗不要超過
1.洋蔥切絲,薑磨末(約圖中的量)
2.起油鍋爆香洋蔥絲後呈起暫放盤內
3.將肉片放入鍋內煎至兩面變色,同時間將調味料與薑末混合攪勻備用
4.待肉片雙面變色後倒入洋蔥拌炒一下,再倒入剛調好備用的醬汁,
約收一半的汁後即可呈盤上菜囉!!
Tips:
1.里肌肉的部分可直接至超市購買肉片,或是用五花肉片取代,
tomo是請媽媽在蔡市場買的豬肉,所以回家自己切片有點麻煩,
但肉質明顯是比超市的好的感覺!!
2.調味醬汁在烹煮的過程中都可以調整,不要錯過調整的機會喲!!
3.因為下班上才煮飯來不及先醃肉,所以收汁的動作很重要,可以讓醬汁入味!!
但也不用收到全乾(大概收一半差不多),
還保有醬汁的燒肉才跟薑汁燒肉這名稱有相符合吧!!哈哈~
這麼簡單還不趕快去做做看!!
下次有機會會嘗試+蘋果泥或是先醃肉的方式try~
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