我個人很愛勾芡的食物，所以我媽煮的吻仔魚炒莧菜自然也是我的愛，
but愛吃的我卻沒學到功夫，
總言之就上網找一下食譜，小布就是我的白老鼠!哈哈哈。
【食材】
莧菜 一大碗公
吻仔魚 酌量
太白粉 約2-3匙 可視情況增減，記得事先與水調勻
蒜頭 一~二瓣
1.中大火爆香蒜頭後轉中火
2.丟入吻仔魚炒香
3.倒一點水入鍋內
4.轉中大火後，放入莧菜翻炒
5.翻炒個幾下後倒入事先調好的太白水並炒均勻~
6.完工
TIPS：
我覺得我水應該再多一點(至少半碗)，
吃起來的勾芡感才不會太"葛"，
因為水有加多了，可以再試試看味道，加點鹽巴提味歐!!!
(吻仔魚本身就會鹹，鹽巴不要一次下太多捏!)
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人妻生活 (9)
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