★ToMoKo小日子★

七月初我們去鳥窩窩用餐,有鑑於小布滿一歲了,

所以餐桌上的東西我們也會篩選過後讓他吃一點。

沒想到這道翡翠銀魚羹小布吃了high起來了,

一口接一口!!

所以更加促進tomo回家後找食譜要做這道小布吃的決心!!

遍尋食譜,發現翡翠製作真麻煩,還要裹粉炸過再冷卻...(我都冷掉了)

於是自己在稍微調整一下做法,製作適合小朋友吃的翡翠銀魚羹囉!!

【食材】

蔬菜高湯  (高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、梨子、鴻喜菇)

小魚干  酌量(可換成吻仔魚)

地瓜葉  數片(或其他深綠色蔬菜)

太白粉  酌量

雞蛋  一顆

傳統豆腐  一片

鹽巴  少許

1.事先烹煮好的蔬菜高湯內再放入小魚干中小火烹煮,

煮滾後順變燙一下地瓜葉

2.取出高麗菜、紅蘿蔔、鴻喜菇及地瓜葉一起磨泥備用

(建議深綠色蔬菜比重高一點,成品會比較像翡翠)

3.豆腐切小塊放入湯內轉小火續煮,將蛋打勻,並準備一些太白粉水

4.將太白粉水順時針方向倒入煮滾的湯內喇一喇,

再順時鐘方向倒入蛋液順勢喇一下,

等待約30sec再將剛剛準備的菜泥倒入湯內攪一下,

關火盛湯前可加少許鹽巴提味。

是不是也有"偽"翡翠銀魚羹的效果出來啊!!

(小魚干只是拍完照就撈起來了啦!!)

這是我第一次副食品加調味料,本來我是很排斥調味料入小布的口,

但加了點鹽巴後,湯的鮮甜味真的都提出來了,

這一次小布也是把一大碗翡翠銀魚羹都喝光光歐!!

雖然1y1m的小布還是以奶為主食,沒辦法用副食品取代一餐,

不過這段時間在副食品上下的苦心,的確有讓小布的量逐漸提高,

tomo跟小布都繼續努力吧!!