★ToMoKo小日子★

其實副食品有時候變也會陷入一個變沒路的處境,haha~

那怎麼辦!只好腦力激盪,從食材、從口味去想想想。

婆家中藥店的背景並不會讓tomo提早想讓小布接觸中藥材,

一切仍是以最自然的食材做最優先考量。

不過紅棗跟枸杞對寶寶是很安全的中藥材歐!

這週來嚐嚐養身的枸杞紅棗營養粥吧!!

【食材】

雞骨高湯

枸杞  酌量

紅棗  5顆

好菇道雪白菇  一包

去骨雞腿肉  一份

1.煮滾冷凍備用雞骨高湯後,放入枸杞、紅棗、與雪白菇小火煮約10-15min。

(枸杞、紅棗、雪白菇洗過,紅棗用刀劃痕,雪白菇去除根部)

2.

(1)將雞腿肉去皮後切小塊滾水川燙一下去血水,

盤內放一點水約雞肉高度的一半。

(2)將第一個步驟的高湯與米一起放到電鍋內,與雞肉分盤,

外鍋一杯水,按下開關跳起後再悶15min,即完成。

3.  將雞肉/雪白菇/米飯/紅棗與枸杞打泥,裝碗即可。

(打泥並過濾過的枸杞紅棗汁)

(右邊是煮過紅棗枸杞雪白菇的高湯沖泡米精)

 用本次的高湯煮出來的米飯帶點深度的香味,

我覺得是大人的口味,有日式炊飯的香氣。(沒拍到照就是了)

紅棗跟枸杞味道也不錯,紅棗好甜呢!!

記得去籽再打泥,不過紅棗皮打不細。(我用聲寶攪拌器)

TIPS:

其實可以乾脆把所有食材、高湯一起放到電鍋內煮飯,

煮好的成品直接打泥好像又更簡便了!!

一開始沒想到!哈~(拍頭跺腳)

不知道是否這一道走養身的大人風餐點不合小布口味,

吃不多哩!!ㄎㄎ...

媽媽自己吃覺得還不錯呀!!哈哈哈~~~

這道食譜留著TOMO自己煮來吃好了。

不過回想自己小時候,其實也很怕枸杞跟紅棗的味道捏!

小布不太喜歡也不能怪他,這可能是遺傳!哈~