★ToMoKo小日子★

我個人還蠻愛番茄料理的，番茄經過烹煮後的微酸口感比起直接吃番茄的酸氣更讓人喜愛，

而且番茄的茄紅素實際上也需要經過烹調才會釋放出來被人體吸收，

因此餐桌上請不要吝嗇來一道番茄料理吧!!(雖然番茄不便宜哪)

上圖是某次的番茄時蔬，做法根本次略有不同，上次調味料以醬油為主，本次則以番茄醬為主。

首圖的食譜請參考連淨acon pure 員木山茶油：內有TOMO食譜分享歐!

這天是只有媽媽跟tomo在家，所以二人餐桌又想營養均衡，又不要煮太多道菜的話，

番茄炒食蔬是最好準備的一道菜歐!!紅紅的顏色也能替餐桌上的料理添增漂亮的色彩讓人食欲大開。

其實炒食蔬這種名稱意思就是清冰箱料理，以番茄為中心，冰箱裡有甚麼蔬菜就翻出來吧!!

【食材】

牛番茄  一顆

皇帝豆、洋菇  適量

1.皇帝豆先用滾水煮10-15min，洋菇最後一兩分鐘再丟下去，燙個一兩分鐘後一起撈起備用(洋菇也可省略此步驟啦!)

2.燙皇帝豆的同時請先準備調味料吧!!

等等會需要番茄醬、糖跟鹽巴歐!!

3.冷油小炒蒜頭

4.丟入切塊的番茄拌炒

5.加少許水避免太乾

(可從烹煮皇帝豆的水取用，因為也煮了洋菇，所以湯汁也會有洋菇的香氣)

番茄煮到略軟後倒入皇帝豆跟洋菇，因為本身都熟了也不需要炒太久，同時加一點番茄醬跟糖及鹽巴下去調味，

翻炒到整鍋食材都均勻上色即可

*如果過程中覺得太乾就再加一點水拌炒

完工!!!

番茄料理真得營養又好吃~~~~

有攝護腺腫大問題的男性，番茄也是非常好的營養來源歐!!

接下來分享一下燙蘆筍的小撇步吧!!

1.煮滾水(我是用剛剛煮皇帝豆的水續用)後加少許鹽巴

2.滾水下蘆筍煮3min以內後撈起

3.放到冰水內冰鎮一下撈起瀝乾

4.擺盤

5.淋醬 (我使用祥記梅子漿)

這方式也是網路上找來的，避免忘記一定要記錄下來啊!!

這樣燙出來的蘆筍很清脆好吃也不會潤bobo~大家可以參考一下歐!!

最後再煮個很簡單的蛤仔湯，營養美味的兩人餐桌，開飯囉!!