★ToMoKo小日子★

因為tomo都週末才能準備副食品,

為了因應小布少爺多變的口味,(小布很難款待)

目前也都是以當天當餐現做的方式最新鮮,

就像大人一樣,每餐吃不一樣味道的東西才不會膩。

其實我覺得一歲之後準備的副食品更有趣了,

簡直就是準備大人的食物啦!!

有時候網上找食譜我甚至會找到一些自己也想吃的菜單,

然後更改一下配料做成適合寶寶的食物,

這其實很有樂趣。

大部份我是週六一早起床熬蔬菜高湯做兩天的份量,

然後上菜市場看看有沒有甚麼可以補充的食材。

因為婆婆一直交代傳統豆腐比較有營養,

所以這天tomo不唯婆命買了傳統豆腐準備幫小布弄個雕魚豆腐鍋。

雕魚豆腐鍋

【食材】

蔬菜高湯  (高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、梨子、鴻喜菇)

地瓜葉  兩片

鯛魚片  一片

傳統豆腐  一片

1.蔬菜高湯做法其實都差不多,

總言之就是丟入食材煮滾後約5min轉小火蓋上鍋蓋烹煮15-30min隨意,

當然煮越久,湯頭中的味道會越濃。

2.準備用餐時,將高湯內的高麗菜、紅蘿蔔、鴻喜菇撈出磨泥備用

3.將豆腐跟鯛魚放入高湯內煮滾.順便把地瓜葉燙熟再磨泥

4.等雕魚跟豆腐都煮熟後撈出放到碗內,鯛魚用湯匙壓碎,

其餘的菜泥也一起倒入碗內,再撈一點熱呼呼的高湯進來,

小人兒版的雕魚豆腐鍋就上桌囉!!!

鯛魚真的處理很方便又營養,脂肪含量低,

富含蛋白質維生素B1、B2、菸鹼酸、鈣、鐵及多元不飽和脂肪酸,

尤其是胺基酸評分值為100,較其他魚類更高。

其肉中含DHA為人體腦部所需的重要養分,與EPA具抗凝血功能,

可防止血管中膽固醇及脂肪的堆積,預防心臟及血管疾病,適合做為人體蛋白質的供應來源。

而豆腐的營養也不用多說,甚至有一說是吃豆腐比吃肉還要有營養呢!

傳統豆腐在菜市場買一塊五元,不過比盒裝豆腐多了點"豆的青味",

盒裝豆腐小布吃得很好,但傳統豆腐是第一回嘗試,

這餐也算是一個挑戰。還好小布說不上愛但還是可以接受啦!!

同場加映,這鍋也烹煮過雕魚跟豆腐的高湯到了晚餐請繼續善用!!

 起司蒸蛋

【食材】

蔬菜高湯  70ml(食材有高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、梨子、鴻喜菇、鯛魚、豆腐)

雞蛋  一顆

光泉北海到起司  一片

小布很愛吃蒸蛋、布丁這類的,

為了讓蒸蛋營養更高分,除了使用高湯以外,這次也加入了起司增添風味與營養。

1.將全蛋與放冷的蔬菜高湯一起打勻

2.放到電鍋內,外鍋一杯水,蒸蛋碗可加蓋或不加蓋,按下按鈕。

3.等按鈕跳起來立馬在蒸蛋上蓋上一片起司片,再蓋上鍋蓋。

等待約10min用餘溫讓起司片融化!!

噹噹~~一打開鍋蓋起司香味好誘人歐~

自己偷吃一口好吃耶~~

這麼一大碗的起司蒸蛋,小布吃光光歐!!

long long time ago最多吃到80ml的光榮時光,終於有了大突破!!

這一碗起碼120ml。

請幫小布鼓鼓掌!!!(啪啪啪啪)

and也請替用心準備副食品的tomoko鼓鼓掌吧!!!!